Nutrition et Concentration : Ce que le cerveau réclame pour apprendre

Le cerveau : l'organe le plus gourmand

S'il serait dangereux et faux de prétendre qu'un régime alimentaire peut "guérir" une dyslexie ou un TDAH, il est scientifiquement établi que la qualité des nutriments influe directement sur l'efficacité des neurotransmetteurs. Le cerveau consomme près de 20% de notre énergie totale. Pour un enfant dont le système nerveux est déjà "sous tension", les carences ou les pics glycémiques agissent comme des parasites sur une ligne téléphonique déjà brouillée.

Le piège du sucre raffiné

Le sucre raffiné provoque une montée d'insuline rapide suivie d'une hypoglycémie réactionnelle. Pour un enfant TDAH, ce "crash" se traduit immédiatement par une irritabilité accrue, une agitation motrice et une incapacité totale à se fixer sur une tâche.

Le rôle des Oméga-3

On observe chez de nombreux enfants présentant des troubles de l'attention des déficits en acides gras essentiels, notamment en Oméga-3, qui sont les constituants majeurs des membranes neuronales. Une carence peut ralentir la vitesse de transmission de l'influx nerveux.

Des pistes sans tomber dans l'excès

Sans tomber dans l'orthorexie ou les régimes d'éviction radicaux qui isolent l'enfant socialement :

• •Stabiliser l'apport en protéines dès le matin (œuf, fromage, yaourt).

• •Privilégier les glucides à index glycémique bas (avoine, pain complet).

• •Limiter les colorants artificiels et additifs dont le rôle dans l'exacerbation de l'hyperactivité fait l'objet d'études sérieuses.

Un cerveau qui ne lutte pas contre une chute de sucre est un cerveau qui a plus de ressources pour traiter une règle de grammaire complexe.